Hladké arašidové maslo

čo je arašidové maslo?

arašidové maslo , táto veľmi známa americká nátierka, je chutná zmes arašidov , oleja a cukru podľa tradičnej receptúry. dnes existuje mnoho čoraz zdravších variácií alebo tých s čoraz odvážnejšími chuťovými kombináciami. 

v manège épicé nájdete arašidové maslá vyrobené výhradne z kontrolovaného miešania lahodných arašidov , bez pridaného cukru , bez umelých aróm , bez palmového oleja a bez konzervačných látok . cieľom je ponúknuť vám zdravotné benefity, ktoré arašidy poskytujú. 

arašidové maslo, ktoré bolo dlho známe ako základná súčasť amerického nezdravého jedla, si odvtedy opäť získalo svoju prestíž. arašidové maslo sa dokonca dôrazne odporúča športovcom a na chudnutie. jeho nutričná hodnota je veľmi prospešná ako súčasť vyváženej stravy. 

arašidové maslo alebo arašidové maslo?

arašidy sa tiež nazývajú rašeliník . arašidy sú tropické alebo subtropické rastliny.  hoci ich fyzická štruktúra a nutričné ​​výhody sú viac podobné iným strukovinám, ich použitie v strave a kuchyni je skôr podobné ako u orechov.

majú rôzne názvy, napríklad arašidy, podzemnice olejné . napriek svojmu názvu arašidy nepatria medzi orechy. ako strukoviny sú príbuzné fazuli, šošovici a sójovým bôbom. v spojených štátoch sa arašidy zriedka konzumujú surové. najčastejšie sa jedia pražené alebo vo forme arašidového masla .

medzi ďalšie produkty na báze arašidov patrí arašidový olej, múka a bielkoviny . tieto produkty sa používajú v rôznych potravinách, ako sú dezerty, koláče, cukrovinky, pochutiny a omáčky.

ako sa vyrába arašidové maslo? 

komerčne dostupné arašidové maslo sa vyrába z vopred upražených arašidov. blanšírujú sa v horúcej vode, aby sa odstránila šupka, a potom sa pomelú, aby sa získala hladká alebo chrumkavá pasta. 

qui a inventé le beurre de cacahuète ?

contrairement à la croyance populaire ce n’est pas george washington caver qui a inventé le beurre de cacahuète. bien que ce dernier ait publié en 1916, un livre intitulé ” comment cultiver l’arachide et 105 façons de la préparer pour la consommation humaine ” de nombreuses recettes et méthodes de préparation du beurre d’arachides existaient déjà. notamment par divers pharmaciens et médecins américains.

pour la petite histoire, les premiers exemples de broyage de cacahuètes remontent aux aztèques et aux incas. en 1783, plusieurs plats pouvaient être interprété comme un début de production du beurre de cacahuète que l’on connait aujourd’hui. le pinda-käse (fromage de cacahuète) plat de suriname était une version solide de beurre de cacahuète, il pouvait être coupé en tranche comme du fromage. 

un deuxième plat du suriname, cette fois, liquide comme une soupe, le pinda bravoe a mené vers la création du beurre de cacahuète. d’ailleurs le beurre de cacahuète moderne est toujours appelé ” pindakass ” dans les pays néerlandais, car lors de son introduction sur le marché néerlandais, il n’était pas autorisé sous le nom de ” beurre “. le nom ” beurre ” était spécifiquement défini pour le vrai beurre, afin d’éviter toute confusion avec la margarine.

en définitive, l’on ne peut pas attribuer la création du beurre de cacahuète à une personne en particulier comme la pâte à tartiné au chocolat, mais plutôt à un ensemble de plats ou de circonstances. beaucoup d’américains connues ont breveté la préparation de la pâte d’arachide, comme john harvey kellogg et développe un procédé de production qui implique de faire bouillir les graines d’arachide plutôt que de les faire griller. 

comment manger le beurre de cacahuète ?

a l’américaine, tartiner entre deux tranches de pain et de la confiture. le beurre de cacahuète peut s’utiliser pour accompagner vos tartines, vos granolas, crêpes ou juste à la cuillère directement dans le pot. on retrouve également de nombreuses recettes de sauces à base de beurre de cacahuète. c’est un ingrédient souvent utilisé dans les cuisines africaines, indiennes. il est bon et recommandé de manger entre 10 et 20 grammes de beurres de cacahuètes. c’est un aliment dense, calorique et riche en acide gras. bien que bénéfique pour la santé, il important de limiter la consommation de matière grasse. 

quels sont les bienfaits du beurre de cacahuètes ?

les cacahuètes sont riches en nutriments et fournissent un certain nombre de minéraux, dont le magnésium, le fer et le zinc, ainsi que du cuivre et des vitamines, notamment du groupe b et de la vitamine e.

cependant, le beurre de cacahuète est riche en calories et apporte des graisses saturées et insaturées, une cuillère à soupe représentant environ 10 % de l’apport journalier recommandé en graisses saturées pour un adulte.

les cacahuètes sont une bonne source de protéines végétales, ce qui, avec leur teneur en calories et en graisses, signifie que le beurre de cacahuètes peut aider à contrôler l’appétit et à vous rassasier plus longtemps.

tout ceci suggère qu’une quantité modérée de beurre de cacahuètes, environ deux cuillères à soupe par jour, peut être appréciée dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. lorsque vous achetez du beurre de cacahuètes bio ou non, vérifiez sur les étiquettes la présence de sucre ajouté, de sel, d’huile et de conservateurs. le meilleur choix est celui d’un beurre de cacahuètes fabriqué à partir d’arachides à 100 %, dans la mesure du possible.

notre beurre de cacahuète crunchy répond à ses critères, le croquant en plus. 

le beurre de cacahuètes est-il sans danger pour tout le monde ? les cacahuètes sont un allergène courant et doivent donc être évitées par les personnes qui y sont allergiques. si cela vous concerne, vérifiez attentivement les étiquettes des produits. si vous soupçonnez une réaction allergique aux cacahuètes, prenez rendez-vous avec votre médecin généraliste ou une clinique d’allergologie du nhs pour confirmer le diagnostic.

si vous êtes allergies à l’arachide ou juste si vous souhaitez découvrir d’autres pâtes à tartiner, notre collection de snacks et gourmandises regorge de possibilités les plus saines et alléchantes possibles.

informations nutritionnelles du beurre de cacahuète :

valeurs nutritives du beurre de cacahuètes pour 100 g :